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提问 

《喝开水喝凉水》阅读答案


时间: 2019-1-31 分类: 作业习题  【来自ip: 18.154.180.201 的 热心网友 咨询】 手机版
 问题补充   喝开水喝凉水
  云无心
  我们从小就被教育不能喝“生水”,“喝生水要拉肚子”就成了一个信条。
  到了国外一看,原来,洋人根本没有喝开水的习惯。即使是刚刚生完孩子的产妇,护士送来的也是一大杯冰水。
  那么,喝开水还是喝凉水,差别在哪儿呢?水里可能有什么?
  人们说,“一滴水就是一个世界”。即使是看起来很“干净”的水,里面也含有各种各样的东西。
  对人们的健康来说,可能的有害物质主要有几类:一是有毒无机物,如汞、铅、砷以及亚硝酸盐等;二是致病细菌;三是某些分泌毒素的藻类。这些物质往往是天然存在的,通常所说的“水质”,往往也取决于这些成分的含量。
  致病细菌能对人体产生立竿见影的危害,所以,对水进行灭菌处理,也成了饮用水的常规步骤。对于自来水来说,经常用氯气或者次氯酸盐处理。
  后来人们发现,这种处理产生的副产物,有一些能致癌。这样的处理方式,可以说是“才出虎口,又入狼窝”。科学家们一直在寻求能够灭菌,而副产物危害又比较小的处理方式。比如,现在瓶装水所用的臭氧处理,就是一种比较好的方式。但是,它产生的副产物溴酸盐,也是一种可能致癌的物质。在目前已经尝试过或者正在尝试的水处理方式之下,已经有几十种灭菌副产物被揪了出来。这些灭菌副产物,也成为饮用水中人工产生的可能有害的物质。
  烧开水能解决什么问题?烧开水是最直接、最简便的杀死致病细菌的手段,这也是“喝开水不会拉肚子”的原因。
  但是,烧开水不能解决藻类的毒素,甚至有助于藻类毒素的释放。它也不能解决有毒无机物的问题。在烧开水的过程中,水总会蒸发,因而开水中的有毒物质浓度甚至比“生水”更高。至于自来水中的灭菌副产物,基本上也不会被去除,浓度反而会增加。
  所以说,烧开水解决了一个看得见的问题,然而产生了看不见的危害。毕竟,那些有毒无机物或藻类毒素,对于健康的影响都是长期而慢性的。
  饮用水的安全,烧不烧开不是关键,里面有什么才最重要。合格的自来水、瓶装水、纯净水,已经经过了灭菌处理,烧开的意义已经没有了。需要关注的是,这些水源的水质如何,以及经过了什么样的处理。差的水源,可能含有更多的致病细菌和藻类,需要更多的灭菌物质去处理。
  人们对于饮用水的认识越深入,发现其中存在的问题就越多,按下了葫芦,又起了瓢。为了尽可能地减少潜在的危害,现代饮用水系统或者水处理工业均非常复杂。先是灭了菌,然后,就用各种手段去除其中的有害成分。有害成分各种各样,去除的手段也就各有不同。显而易见,去除得越彻底就越安全,但是生产成本就越高。从技术上说,人们可以把水弄得很纯很纯,生物学实验里用的水,里面基本上只有水分子了。但是那样的水,比我们吃的油贵多了,不是个人或者社会能够承担的。
  那我们自己能够做什么呢?
  好在人体本身有一定的承受能力,所以只要这些有害物质的含量低到一定程度,对于人体的危害是可以被忽略的。通过不断改进处理的技术,找到效果更好、成本更低的方法,然后制定各种有害物质的允许含量标准,就可以实现这一目标。
  对于家庭来说,使用一个质量好的滤水器,进一步去除自来水中的重金属、毒素以及一些灭菌副产物,可能是最有意义的处理了。至于烧不烧开,没有太大的关系。
  许多有钱有闲的人,喜欢到某个“好水源”的地方打几大桶水,运回家里慢慢喝。实际上,这是一种一厢情愿的想法。新打的水,可能是“好”的,但是,未经任何灭菌处理的水,就是细菌和藻类生长的乐园。在你看不见摸不着的时候,它们已经在里面星火燎原了。
  (选自《瞭望东方周刊》2009年第19-20期)
  1.人们通常所说的“水质”的好坏主要取决于水中哪些成分的含量?
  2.喝生水为什么会拉肚子,而喝开水为什么就不会拉肚子?
  3.饮用烧开后的水是否绝对安全?为什么?
  4.对普通家庭来说,怎样让自来水变成更安全的饮用水?
  5.说说最后一段划线的句子中加点词语的含义。

  网友答案:
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1楼
【参考答案】
  1.①有毒无机物,如汞、铅、砷以及亚硝酸盐等;②致病细菌;③某些分泌毒素的藻类。
  2.因为生水中的致病细菌会对人体产生立竿见影的危害,而烧开水则杀死了这些致病细菌。所以,喝生水会拉肚子,而喝开水不会拉肚子。
  3.并不绝对安全。因为饮用水的安全,烧不烧开并不是关键,里面有害成分多少才是最重要的。烧开水并不能解决水中藻类的毒素,甚至有助于藻类毒素的释放;同时它也不能解决有毒无机物的问题,因为蒸发,开水中的有毒无机物的浓度甚至比生水更高。
  4.可使用质量可靠的滤水器,进一步除去自来水中的重金属、毒素以及一些灭菌副产物。
  5.茂盛地生长、繁殖(意思相近即可)。
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